Το Εργαστήριο Ιστορίας της Ιατρικής και Ιατρικής Δεοντολογίας (ΕΡ.ΙΣ.Ι. & Ι.ΔΕ.) είναι συνυφασμένο με την ιστορική πορεία και το πνευματικό έργο της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης, καθώς συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πρώτα Εργαστήρια που σχηματίστηκαν με την ίδρυση της Ιατρικής Σχολής το 1983.
Ως απαραίτητος κρίκος της εκπαίδευσης των μελλοντικών ιατρών τίμησε διαχρονικά το διακριτό παιδαγωγικό του ρόλο στο να μυήσει τους ανερχόμενους επιστήμονες της υγείας στην ιστορική εξέλιξη της επιστήμης που θα διακονήσουν, στοιχείο απαραίτητο για τη γνώση της σύγχρονης ιατρικής, αλλά και να τους διδάξει του ηθικούς κανόνες και τη δεοντολογία κατά την άσκηση του καθημερινού ιατρικού έργου.
Το ΕΡ.ΙΣ.Ι. & Ι.ΔΕ. ευτύχησε να στελεχώνεται πάντα από έγκριτους επιστήμονες με διεθνή αναγνώριση, που διέθεταν πλούσιο και στιβαρό συγγραφικό έργο, το οποίο αποτελεί σημείο αναφοράς στην παγκόσμια βιβλιογραφία. Ταυτόχρονα διακρίνεται για το σημαντικό επιστημονικό και κοινωνικό του έργο με τη διοργάνωση διεθνών συνεδρίων, συμποσίων και θερινών σχολείων που συγκεντρώνουν ομιλητές και συμμετέχοντες από ολόκληρη την Ελλάδα, αλλά και τον Κόσμο.
Η συνεργασία με άλλες Σχολές του Πανεπιστημίου, αλλά και έτερους επιστημονικούς φορείς της Ελλάδας καταδεικνύουν τη ανάδειξη της διεπιστημονικής συνεργατικότητας που χαρακτηρίζει το Εργαστήριο. Επιπλέον απώτερος στόχος των δράσεών του είναι η ανάδειξη όλων των πτυχών της Ιατρικής που ασκήθηκε από την αρχαιότητα έως τη σύγχρονη εποχή στο νησί της Κρήτης.
Σήμερα στο ΕΡ.ΙΣ.Ι. & Ι.ΔΕ. λειτουργούν η «Βιβλιοθήκη Ιστορίας της Ιατρικής Ιωάννης Τσουκαλάς» και το «Φωτογραφικό Αρχείο Ιστορίας της Ιατρικής Καθηγητή Γεωργίου Ανδρούτσου» στην αίθουσα 25 της πτέρυγας 4Δ του Τομέα Κοινωνικής Ιατρικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης (4Δ25). Το γραφείο του Διευθυντή του Εργαστηρίου βρίσκεται στην αίθουσα 3 της παραπάνω πτέρυγας (4Δ03). Διευθυντής του ΕΡ.ΙΣ.Ι. & Ι.ΔΕ.είναι ο Επίκουρος Καθηγητής Ιστορίας της Ιατρικής, Γρηγόριος Ι. Τσουκαλάς.